Kaohsiung 高雄

專訪・咖啡是莊依霖戒不掉的癮-私心珈啡Favorite Café

攝影:林偉偉 52hz丨 把咖啡變成你喜歡的歸屬感,就能執著做你想做的事。-莊依霖 有很多人給自己的夢想是成為一名讓人稱羨的咖啡師、一名統御廚房的廚師或者威風凜凜的律師,但這些頭銜都是自己的幻想,當你真的一躍跳進新的版圖,你的夢想就會瞬間消失,除非你對這份工作有極大的興趣,你可以一路堅持、不隨波逐流,隨時理智清醒,在這個人心複雜的環境裡保有一顆透徹的心。就如同北宋文學家王安石在《登飛來峰》創作的兩...
專訪・咖啡是莊依霖戒不掉的癮-私心珈啡Favorite Café

高雄・享受某種天堂純白的日式小店-Chill Bake

就在去年,以工作室營運一年多的Chill Bake,選在離冬天最靠近的十二月,成立自己心中最家常樸實的蛋糕小店。一發現這家蛋糕店像是走入夢境一般,有點不真實的虛幻感;因為你必須穿過茂密的樹叢,走入成列住宅中,整個周遭環境全是從土壤長出來的綠與花草,當你一靠近它,就會像對夢境的白上癮一樣,即使你清醒著,也會有做夢的感覺。
高雄・享受某種天堂純白的日式小店-Chill Bake

高雄.一個全部鑲上金箔的地方-神威天台山

在六龜一個群山環繞的山勢上,一座台灣最大規模的一貫道道場。你沒看錯!眼前只有白色與金黃色,完全看不見其他色彩,除了渾然天成的藍光陪襯。這座佔地約310餘甲的一貫道神威天台山道場,主體建築分成前殿、中殿、後殿,依山勢相擁而上,覆以古典式鍍金琉璃瓦屋頂,以綠、白、黃三色構築傳統北方宮殿之美,讓人彷彿置身一座金碧輝煌於山坡的壯麗神殿。就像是靈魂曾經出竅到天堂一般。
高雄.一個全部鑲上金箔的地方-神威天台山

專訪・永恆的意義,用思念注滿-猜心泡芙

攝影:林偉偉 52hz丨 猜心名言:曾經『失敗』過-是我最驕傲的事 我很欣賞那個每天只做泡芙的女生。我在她的創業過程中,看到了生命的價值、創業的本質以及對自己的期許是如何勇敢的實踐它。這是一句值得你我記在心裏的猜心名言:『曾經失敗過-是我最驕傲的事。』2016年初,我渡過一小段每天都在期待泡芙口味的日子。一個位於美髮店騎樓的小攤子,單純質樸的木頭風格,這是屬於她自己的獨特生命。第一次看到站在木頭框...
專訪・永恆的意義,用思念注滿-猜心泡芙

專欄・從《木盆輕食館》裡體驗美食與愉悅的最短捷徑-Woopen木盆輕食館

攝影:林偉偉 52hz丨 食物能夠傳遞喜悅與滿足。最初從文化中心的小攤子誕生,隨後創立第一間文化創始門市,以前衛的圓形木盆沙拉自成一格,如今更持續以多元的樣貌呈現給高雄人,它既是木盆沙拉的始祖,也是與許多人心中的專業品質自然疊合的輕食品牌-《Woopen木盆輕食館》。創立整整十年,秉持不變的初衷,傳達了蔬食最純淨與美味的飲食概念,讓食物傳遞美好心情,也讓生菜沙拉成為眾多顧客每天所熟悉的飲食。
專欄・從《木盆輕食館》裡體驗美食與愉悅的最短捷徑-Woopen木盆輕食館

高雄.將甜點的情感做不同的詮釋-FANs CAFÉ

你去吃一間很有感情的甜點,是可以幫自己化解焦慮的,它的價值往往比你想像的要值錢的多。從你走進去的那一秒鐘,就已經發生改變,那個改變或許是隔壁桌讓你打開心胸的一句話,主理人對人生感悟的真實分享,又或是嘴裡的那份出乎意料的美味━━━《FANs CAFÉ》是一間重新詮釋生命的甜點店,由一位仰著迷人笑意的女孩親手包辦,她的甜點不僅僅是親切宜人、富有變化,更是表達情感的唯一方式。
高雄.將甜點的情感做不同的詮釋-FANs CAFÉ

高雄・失傳上百年的食譜重見天日-Lecker Lecker

早已忘記法式甜點是什麼時候來到台灣,只是不知不覺間習慣在各個城市見到它,就像是冰雹下降到地面,一開始覺得新鮮,漸漸地,強盛的發展竟變得模糊起來。而歐洲甜點正準備揭開序幕。這間位於高雄的Lecker Lecker,由長大於維也納的Vicky一手創立,她說:甜點可以讓她回到維也納,在維也納則把自己的胃填滿了台灣食物。對她而言,只要觸及到甜點,回憶就此引爆。
高雄・失傳上百年的食譜重見天日-Lecker Lecker

高雄・以神秘誘人的甜點自居-奶油仙子的深夜甜點劇場

人一旦持續處在高速匆忙的狀態,最長三年就會進入低潮期,當生活陷入低落時,我就會吃一份甜點,告訴自己該休息了。很多人喜歡嘗鮮,但你有記得嗎?我說那些一次店的地方,有沒有覺得吃完後悔,或者打卡之後就忘的差不多。你當然可以透過嘗試來找到自己,但如果你只是盲從,就失去了意義。現在很多甜點店也是這樣的。總是跟緊潮流,不知道自己的獨特點,如果是這樣的話,只能靠自己找到與眾不同的地方。這間隱身在民宅內、讓白色門...
高雄・以神秘誘人的甜點自居-奶油仙子的深夜甜點劇場

專訪・高雄甜點品牌-Velvet Patisserie:甜點師Vicky與她的情人Royce

攝影:林偉偉 Instagram 當你走進Velvet Patisserie。一個綁著俏麗馬尾的漂亮女生,臉上仰著親和的笑意,五官都快被那個微笑融化;手拿剛出爐,一個個像藝術品般的甜點,那她一定是甜點師Vicky。在櫃台看見一個應對進退得宜、介紹甜點時的自信表情,扮演好男主外的稱職角色,就是她的情人Royce。 這次POLEBOOK邀請到了來自高雄的法式甜點品牌-Velvet Patisserie...
專訪・高雄甜點品牌-Velvet Patisserie:甜點師Vicky與她的情人Royce