Kaohsiung 高雄

屏東・烘焙從心開始-多麥綠烘焙美食

或許,唯有經歷過一次又一次最黑暗的孤獨之後,迎來的光亮才是珍貴。 如果不是多麥綠,我想我永遠不會注意到所謂成功者背後的努力,原來就是孤獨。當我們在努力做真正喜歡的事,認同的話固然會有,不信任的也不會少,有時會沮喪、會沒自信,有時會有溫暖,被看見時。為什麼多麥綠可以感動在地人23年?因為它把烘焙當一輩子必須做好的一件事,即使不被看好仍堅持走自己的路,以鮮活的生命泉源去感染他人,從心開始回到烘焙本質,...
屏東・烘焙從心開始-多麥綠烘焙美食

高雄・到歐陸熟食店品味一份食慾大開的私房菜-1982 Deli

許多人記憶中都留有幾間意義特殊的Bistro,陪我們瘋狂,影響我們的部分生命。這些地方具有鮮明特質,能夠觸及我們的心靈,但不一定符合時代變遷的需求與重要性。2018年以前,1982 Bistro存在了相當長的一段時間,甚至可以追溯回鹽埕酒吧逐漸活絡的時代,陪許多人度過無數美好的夜晚;2018年冬季在左營巷弄,主理人由自體經驗展現出料理的光芒,創生各種熟食的創意,透過《1982 Deli》確立自己的...
高雄・到歐陸熟食店品味一份食慾大開的私房菜-1982 Deli

高雄・儘管時代變遷,半九十還是像一幅當代真跡-半九十茶屋

一家對外營業的地方,如何成為城市的地標?又如何穿透記憶,成為連結過去與現代永不可被抹滅的傳統美味?如何將華麗的商業氛圍與豐富的文化意境融為一體?主理人在空間與美學是一個獨特的存在,從Café Strada 步道咖啡、Little Green小綠餐酒館、Marsalis Bar馬沙里斯爵士酒館一絲不苟,至今帶給你一些不同於流行的一種隱市路徑,而2009年營運的半九十則給我很深刻的印象,無論時代怎麼變...
高雄・儘管時代變遷,半九十還是像一幅當代真跡-半九十茶屋

高雄・用停格的歷史畫面,暫離城市的喧囂-公寓咖啡

我很喜歡很老的地方,比如歷史悠久的公寓咖啡、半九十、步道咖啡等,充滿了靈魂以及神秘的美感。 現在很多人進到一個空間,拍完照就走了,目的性很明顯,甚至只顧著低頭發文,不願意向人多說一句話,每當我看到這一幕,就會覺得他們無意識地把時間都浪費掉了。『你把時間花在哪,你就得觀察到哪。』比如當你去逛市集,面對這麼多目不暇給的攤位,不能只在購物,你可以挑一個進行觀察,特別是人流帶不進來的地方,去看為什麼沒有人...
高雄・用停格的歷史畫面,暫離城市的喧囂-公寓咖啡

高雄・讓我們走進小時候的夢裡-MuchNess 酪上號

還記得小時候的童話故事,作者查爾斯·路德維希·道奇森的作品《愛麗絲夢遊仙境》嗎?這本書在2010年照原著故事的原境拍成3D真人電影在美國首映,講述了19歲的愛麗絲,在當年的夢境中重新找回自己的muchness,整個片場給人置身在怪誕又性感的魔幻世界,而這部電影要我們與人生做個思考,用無設限的場景跟人物告訴我們,所有的muchness都是存在的,每個人本來就具有勇敢、正義、善良、無畏的性格,只不過長...
高雄・讓我們走進小時候的夢裡-MuchNess 酪上號

高雄・以音樂進入過去的自己,連結人生關鍵的記憶庫-小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d’hôtes

每個人都以不同的方式成為你理想中的自己。 我認識了一位很優秀的古董指導,他有一間showtime跟很多個大倉庫,我沒見過一個一說到老件臉上就開心得閃閃發亮的人,他不只告訴我老件的細節與微量的差異,也跟我分享這個世代很少見的大型黑膠唱片機,還記得,他在轉盤上放下一張絕版老唱片,在唱針落下的那一刻,唱片裡的每個音節、曲目類型與完美句點,都讓我驚奇不已,給我非常多的靈感,這才發現:『原來音樂也是啟動創作...
高雄・以音樂進入過去的自己,連結人生關鍵的記憶庫-小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d’hôtes

高雄・為你的生活多創造一些動態的靈魂-Bikecoffee – 拜克咖啡

把自己的光芒展現出來,才能吸引很多有靈魂的人事物。 這幾年我從身邊例子學到,唯有不害怕失去,你才能做好自己,擁有最想要的生活。當你不害怕失去友情,專注於提升自己的高度,反而需要你的人會越來越多;當你不害怕失去愛情,專注於充實自己的內涵,反而害怕失去你的人會比你在乎時多很多。舉個我身邊好友的親身例子,他是一個花很多時間在經營人際關係的人,經常以物質交換情誼,很在意別人對他的看法,所以總是一昧地對所有...
高雄・為你的生活多創造一些動態的靈魂-Bikecoffee – 拜克咖啡

高雄・有熱忱的笑容才能產生感染力,也才能影響人-和馬咖啡

要如何在短短的幾秒鐘,與消費者拉近距離?其實就是笑容。 有一次我路過鳳山的和馬咖啡,那天是假日下著雨,這間店騎樓坐滿了有說有笑的人群,素昧平生的彼此,卻快樂的打成一片,那一瞬間,整間店像是照進了陽光,原本不大愉快的心情也跟著明朗起來。幾個星期過去了,我告訴自己:『一定要走進去看看,究竟這裡的主理人做了些什麼,讓人們如此快樂。』我找了一天平日,推開門的瞬間答案就浮現了。如果你是真心喜愛自己的工作,你...
高雄・有熱忱的笑容才能產生感染力,也才能影響人-和馬咖啡

高雄・當你專心聚焦在喜歡的事情上,所有的雜念都不會影響你-Aroma caf’e live 香氣現場

專心是一種聚焦,你怎麼看待你做的事情,就決定了你的不同結果。 看手沖就像在看一個人的成敗與否,從同一套標準動作看他的專心程度。很久之前,我去過長生街的《Aroma caf'e live 香氣現場》,那是一間讓人感覺舒服的地方,我所指的舒服,並不是那些用錢就可以買上的大氣裝潢,感覺舒服是因為那邊的工作人員,當你一進到裡面,他們會很開心的跟你交流,你可以感覺到,是發自內心的喜歡正在做的這件事,他們帶著...
高雄・當你專心聚焦在喜歡的事情上,所有的雜念都不會影響你-Aroma caf’e live 香氣現場

高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE

為什麼我的店有存在的必要?我想傳遞的東西又是什麼?這是每個人必須先好好問自己的問題。 不管是在家喝咖啡,還是到咖啡館,最可惜的就是喝完後就忘記了。我自己到獨立咖啡館的時候,常常收穫最大的都不是咖啡,每一間都不同,都要很認真的是感受當下:周圍的顏色、有情緒的音樂、空氣裡的溫度...每一次的咖啡不僅是味覺上的感受,也有著嗅覺、聽覺、觸覺等多感體驗。這間《MAY 16 CAFE》是我很喜歡的生活,主理人...
高雄・咖啡館的魅力不是來自裝潢,而是來自於人-MAY 16 CAFE