每當我們想到港式料理，就會想到用刀子切下西多士的酥化聲、在熱茶中盤子碰撞碗筷的聲音，熱氣騰騰的花式燒賣、腸粉、叉燒飯，以及其他散發濃郁香氣的料理。我曾吃過台南市區一間主打單人套餐的早茶，其最引人之處在於傳統味，它使你的嘴品嚐到失傳的口味，其內容是主食、精緻點心到茶飲，能提供我們真正的享受。台南許多地方都有港式料理的蹤跡，如果你跟我一樣，除非出於迫切需求，否則盡量只品嚐習慣且相當可口的食物，那麼除了上面提到的寓點，這間在安平的茶餐廳會使你垂延。
基本上我是從地理位置推測一間店在市場的存活率，當時我看到捌伍貳冰室，遲疑了一陣子，我到底要不要進去？這真是一個離市區、老街極為偏僻，車流量相當少的地方，後來這間店的氣味、聲音、來客數教會我一件事，在競爭極大的餐飲市場，地理位置便利與否、展店速度快慢與否、美食種類多少與否都不重要，當你懂得如何運用美食連結情感才是細水長流的重點。
這家店客滿的速度超快。不到30分鐘，既需要候位，等餐至少40分鐘，但每個人都願意等，如此震撼我的場景，我決定好好觀察它。我坐的位置就在廚房旁邊，雖然味道強烈，但是香氣四溢，到處都看得到香港的街牌，充滿食物在大火上翻炒的味道和廣東歌唱的音樂聲。主理人走上前，用港式口吻親切地詢問，接續來了好幾組客人，每個人點餐後就像說好了靜靜地享受香港味濃厚的捌伍貳冰室，細細品嚐每一道料裡。
我喜歡有情感的餐廳，如果實體店鋪只有食物的味道，其餘感受都沒有，那這間店就是失敗的！2016年開業的捌伍貳冰室，是由一對夫妻攜手經營的：先生是香港人，負責出餐，太太負責外場以及做飲品，夫妻鶼鰈情深，用滿滿的愛經營著茶餐廳，希望做最道地的美食給我們吃。我花了一個半小時，好好感受這裡的氛圍，妻子總是透過出餐口，確認出餐的順序，通常是用香港話，偶爾會直接喊老公！如此自然般的互動，我們就像是走進了他們夫妻所創造出來的每日廚房裡。
你剛從香港回國，飢腸轆轆的你渴望當時征服你的口味，這裡會使你靈魂出竅。它以當地用語定菜名，從撈丁、魯扒、豬仔包、炒河粉、西多士，以及各種特色小吃；這裡的主廚最能將港式料理帶出魅力，留下剛好能讓你想念的調味。
這道蔥油雞扒蛋飯，香Q米飯上浸滿了鹹香的蔥油醬汁，雞腿肉炸得香脆內軟，油脂豐厚卻不膩口，將半熟荷包蛋戳破，沾著蛋汁吃，在心裡暗暗自喜︰點對了。
我非常喜歡捌伍貳冰室的料理，我私心把它列為台南茶餐廳必吃名單。作為一間茶餐廳，西多士應該要做的好吃才行。它正是招牌，抹上花生醬油炸的法式吐司，層次多且外酥內軟，沒有既定的油膩，放在飯後甜點，真是討喜。
【INFO】捌伍貳冰室地址︰台南市安平區府前四街94號電話︰0922-900-491營業時間︰AM11:30-20:00相關資訊︰粉絲專頁
