高雄・用停格的歷史畫面,暫離城市的喧囂-公寓咖啡

我很喜歡很老的地方,比如歷史悠久的公寓咖啡、半九十、步道咖啡等,充滿了靈魂以及神秘的美感。

現在很多人進到一個空間,拍完照就走了,目的性很明顯,甚至只顧著低頭發文,不願意向人多說一句話,每當我看到這一幕,就會覺得他們無意識地把時間都浪費掉了。『你把時間花在哪,你就得觀察到哪。』比如當你去逛市集,面對這麼多目不暇給的攤位,不能只在購物,你可以挑一個進行觀察,特別是人流帶不進來的地方,去看為什麼沒有人多加停留,是物品沒有特色、擺設缺乏美感,還是攤主不夠細心,你必須不斷觀察,直到找出一個攤位獨一無二的細微差異為止。只要有觀察,就會有全新的想法,這是個很好玩的過程。我自己很喜歡到很老的地方觀察,在高雄像是公寓咖啡、半九十、步道咖啡等,那些保留原貌的場景,我會思考我坐著的這張桌子見證過多少對情侶,小說家會選擇什麼位置尋找靈感,或者哪個畫面成就了一部電影,能開長時間的原因又是什麼?老咖啡館與流行最大的差異就是人們日積月累的生活,當你懂得不斷觀察、發揮想像,讓自己去追溯歷史的記憶,帶走一些生活的靈感,你來這些很老的地方才有意義。

《公寓咖啡》是一棟五、六十年屋齡的民宅建築,是仁義街一個獨特的地標。它是咖啡館,但其實卻又早已不再只是咖啡館,有人把這裡稱為『光的魔法師』,也有人在這裡連續度過八年情人節,白天時,會有很多道光的投影在裡面;而夜晚的燈光彷彿成了指引方向的螢火蟲。

一個停格的歷史畫面,可以比跟隨流行的地方有更多感動。

現在的咖啡店都會有很漂亮的牆面,跟流行元素分不開,往往也是去過就被遺忘的角落。我非常清楚地知道如果一座城市沒有任何很老的地方,在全部都是新穎的情況下,你根本不可能知道感動的能量是什麼。這間公寓咖啡從店鋪開設之日起,每一個畫面都是停格的歷史,有真實顯現自己的獨身鏡、有講述故事的早期畫作,還有小窗送餐的過程,早在20年前就已叛離了咖啡館的初衷,把這裡變成一個找回記憶與靈感的方向。

公寓咖啡無論來幾次,都可以感受到某一種舊時代的原始韻味。採用簡單樸質的木質材料,一整面落地窗引入光與影、風與樹的自由穿透效果,用最具永恆的掛畫,讓每個人從各個角度、各種時間,都能看到不同的藝術與感動。

在一個不常與自己獨處的時代裡,進來公寓咖啡是練習獨處的一種方式,這裡的餐點是帶感情的,是對所有食物的尊重與懷念,或許沒有任何裝飾,也不會有跟流行相關的。如果想要找回以前的約會片段,你不能忘記始終如一的義大利麵,只要一想起老派的味道,人就會出現在公寓咖啡裡。

【INFO】

公寓咖啡

地址:高雄市前金區仁義街227號

電話:(07)215-7176

營業時間:AM11:30-21:00

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